落地式送菜梯｜中大型餐廳與中央廚房專用送菜電梯
落地式送菜梯（又稱落地型菜梯、Floor Level Dumbwaiter）， 適用於大型餐廳、中央廚房、宴會廳等多樓層空間， 可運送大量餐點、食材與推車，有效降低人力搬運成本並提升出餐效率。
落地式送菜梯是什麼？
落地式送菜梯是一種車廂直接落地、可推車進出的餐廳專用升降設備， 與桌上型菜梯不同，落地式菜梯具備高載重與大尺寸內廂， 適合運送大型鍋物、食材推車、備料車與餐具架。
落地式送菜梯的優點？
落地式菜梯的優點是方便推車進出，適合大坪數餐廳以及餐桌數眾多的餐廳，從廚房出餐時，直接放在推車上，推進菜梯送到其它樓層後，推車直接拉出來推到桌邊服務。
落地式菜梯的兩種開門方式（重點說明）
① 單片向上掀門（上掀式密閉門）
- 載重能力：約 100KG
- 車廂高度：110cm以下
- 空間尺寸：1台小推車
- 開門方式：單片門向上打開，不佔左右空間
- 適合空間較小的餐廳
- 運送餐點、餐盤、小推車為主
- 開孔尺寸：較小
- 價格預算：200,000元以上
此門型結構簡單，適合不需大量推車、但需要穩定送餐的餐廳環境。
② 左右開剪刀門（雙門左右開）
- 載重能力：200KG～300KG
- 車廂高度140cm以上
- 空間尺寸：1台大推車 或 2台小推車
- 左右開設計，開口寬
- 可讓大推車直接進出
- 適合大型餐廳與中央廚房
- 開孔尺寸：較大
- 價格預算：300,000元以上
剪刀門型落地式送菜梯適合大量備餐、重物與推車運送， 是中央廚房與宴會廳最常見的配置。
落地式送菜梯規格比較表
| 項目 | 單片向上掀門 | 左右開剪刀門 |
|---|---|---|
| 載重能力 | 100KG | 200KG / 300KG |
| 空間尺寸 | 1台小推車 | 1台大推車 2台小推車 |
| 車廂高度 | 110cm以下 | 140cm以上 |
| 運行速度 | 14米/分鐘 | 7米/ 1分鐘 10米/1分鐘 |
| 機坑需求 | 15～30 公分 | 20～50 公分 |
| 適合類型 | 空間有限、輕量運送 | 大型廚房、重物與推車 |
| 價格預算 | 200,000元 以上 | 300,000元 以上 |
如何選擇適合的落地式菜梯？
- 需要推車進出 → 建議選擇左右開剪刀門
- 僅運送餐點與小型物品 → 可選單片向上掀門
- 單次運送重量超過 100KG → 建議剪刀門型
實際仍需依現場樓層高度、開孔尺寸與動線配置進行評估。
常見問題 FAQ
Q：落地式送菜梯一定要挖機坑嗎？
是的，落地式菜梯通常需要約 15～50 公分機坑， 以確保推車與物品能安全進出。
Q：剪刀門一定比較好嗎？
若需要高載重與推車運送，剪刀門較合適； 若空間有限且運送物品較輕，上掀門即可。
Q：落地式送菜梯價格大約多少？
單片向上掀門型約 20 萬元以上， 左右開剪刀門型約 30 萬元以上， 實際價格依規格與施工條件而定。
| 落地型菜梯 | |||
| 開門方式 | 落地式菜梯-上掀密閉門 | 落地式菜梯-左右開剪刀門 | |
| 推車進出 | 可推車進出 | 可推車進出 | |
| 載重 | 100KG | 200KG、300KG | |
| 速度 (米/1分鐘 ) | 14米/1分鐘 | 7米、10米/1分鐘 | |
| 電源 | 單相電220V、三相電220V | 單相電220V、三相電220V | |
| 樓層 | 2層樓、3層樓、4層樓以上 | 2層樓、3層樓、4層樓以上 | |
| 出入口方向 | 同向、對向出口 | 同向、對向出口 | |
| 菜梯內廂尺寸 |
常見尺寸 寬70cm * 深90cm * 高100cm |
常見尺寸 寬100cm * 深100cm * 高180cm |
|
| 菜梯開孔尺寸 |
同向、對向出口 內廂寬+35cm * 內廂深+25cm |
同向、對向出口 內廂寬+40cm * 內廂深+30cm |
|
| 機坑 | 至少15cm~30cm | 至少20cm~50cm | |
| 主機室 |
富田馬達2HP 成大減速機100型 10mm鋼索 |
富田馬達2HP、3HP 成大減速機100、120型 10mm鋼索 |
|
| 手拉門 |
單片向上拉門 材質:白鐵#304 |
左右開手拉門 材質:白鐵#304、烤漆 |
|
| 乘場 |
車廂 (內廂) 材質:白鐵#304 |
車廂 (內廂) 材質:白鐵#304、錏板 |
|
| 控制系統 |
電子LED顯示按鈕 安全迴路 (門感應迴路、停樓迴路、極限迴路、保險絲、過載保謢) |
電子LED顯示按鈕 安全迴路 (門感應迴路、停樓迴路、極限迴路、保險絲、過載保謢) |
|
| 空間限制 |
頂樓高度需3米以上 車廂(內廂)高度110cm以下 |
開孔尺寸需130cm以上 | |
| 適合類型 |
廚房空間不夠的餐廳 僅運送小型、輕量的物品 |
廚房空間大的餐廳 需要運送大型、重量的物品 |
|
| 落地式菜梯 | 200,000元以上 | 300,000元以上 | |
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落地式菜梯｜產品規格與尺寸
◆ 單片密閉門（向上開）類型
載重能力：100KG
速度（米/分鐘）：14 米 / 1 分鐘
電源：單相電 220V、三相電 220V
適用樓層：2 層、3 層、4 層樓以上
出入口方向：同向、對向出口
內廂尺寸（常見尺寸）：70cm（寬） × 90cm（深） × 100cm（高）
可客製（依現場需求）
開孔尺寸：內廂寬 + 35cm、內廂深 + 25cm
機坑深度：15cm～30cm（依現場配置）
◆ 剪刀門（左右開）類型
載重能力：200KG、300KG
速度（米/分鐘）：7 米、10 米 / 1 分鐘
電源：單相電 220V、三相電 220V
適用樓層：2 層、3 層、4 層樓以上
出入口方向：同向、對向出口
內廂尺寸（常見尺寸）：100cm（寬） × 100cm（深） × 180cm（高）
可再加大（客製化尺寸）
開孔尺寸：內廂寬 + 40cm、內廂深 + 30cm
機坑深度：20cm～50cm
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